Sibel Pensel obtient  le Diplôme National d’Etudes Supérieures Musicales (premier prix de flûte avec mention très bien à l’unanimité) du Conservatoire National Supérieur de Musique de Lyon dans la classe de Maxence Larrieu, elle travaille également avec Jean Pierre Rampal, Alain Marion, Guy Cotin, Geneviève Amar.

Présidente de l’association A Travers la Flûte, elle organise des échanges pédagogiques, des concerts, des master-classes, des festivals de flûte et le prestigieux «Concours International de Flûte Maxence Larrieu-Nice».

Elle donne des master-classes et des concerts  dans de nombreux pays comme l’Allemagne, la Suisse, la Pologne, la Suède, l’Italie, la Norvège, la Turquie, la Russie, la Chine, la Corée, le Japon, les Etats-Unis, le Brésil, et l’Equateur.

Elle enregistre plusieurs CD pour pour les Editions Chant de Linos et elle collabore avec les Éditions Da Camera.

Sibel Pensel est professeur au Conservatoire National à Rayonnement Régional de Nice et flûte solo à l’Orchestre Symphonique de Bordighera.